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USO DE LA COCINA: Papel de Aluminio y Cobertores del Horno / Utensilios / Modos de Cocción

Utensilios

Pautas de Uso de Utensilios

El material, el acabado y el tamaño de los utensilios afectan el

horneado.

Las ollas oscuras, revestidas y opacas absorben el calor más

rápidamente que las ollas claras y brillantes. Al usar ollas

que absorben el calor más rápidamente, las comidas podrán

resultar más doradas, crocantes y con una capa más gruesa.

Si utiliza utensilios oscuros y revestidos, controle la comida

antes del tiempo mínimo de cocción. Si se obtienen resultados

no deseados con este tipo de utensilios, considere la posibilidad

de reducir la temperatura del horno en 25º F la próxima vez.

Las ollas brillantes pueden producir resultados de horneado

más parejos en tortas y galletas.

Las ollas de vidrio y cerámica calientan con lentitud, pero

retienen bien el calor.

Estos tipos de ollas funcionan bien con platos tales como

tartas y postres con natilla.

Las ollas con aislante de aire calientan lentamente y pueden

producir fondos dorados.

Mantenga los utensilios limpios para una cocción más pareja.

Su nuevo horno posee una variedad de modos de cocción para que pueda obtener los mejores resultados. Estos modos

se describen a continuación. Para acceder a recomendaciones para comidas específicas, consulte la sección de la Guía de

Cocción. Recuerde que es posible que su nuevo horno funcione de manera diferente que aquel que está reemplazando.

Modos de Horneado y Dorado

Seleccione un modo para hornear y dorar basado en el tipo y

cantidad de comida que está preparando. Al preparar comidas

horneadas tales como tartas, galletas y masas, siempre

precaliente el horno primero. Siga las recomendaciones de

la receta sobre la colocación de la comida. Si no se brindan

pautas, centre la comida en el horno.

Horneado Tradicional

El modo de horneado tradicional está pensado para la cocción

en un solo estante. Este modo usa el calor principalmente

desde el elemento inferior, pero también desde el elemento

superior para cocinar la comida. Para usar este modo,

presione la tecla Bake (Hornear), ingrese una temperatura,

y luego presione Start (Iniciar). El precalentamiento

generalmente se recomienda al usar este modo.

Honeado por Convección en Estantes Múltiples

El modo Convection Bake Multi Rack (Honeado por Convección

en Estantes Múltiples) está pensado para honear en

múltiples estantes al mismo tiempo. Este modo utiliza el calor

principalmente desde el elemento trasero, pero también calienta

desde los elementos superior e inferior, junto con el movimiento

de aire desde el ventilador por convección para mejorar una

cocción pareja. El horno está equipado con la función Auto

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modo que no es necesario convertir la temperatura al usar este

modo. Es posible que el tiempo de horneado sea un poco más

prolongado con estantes múltiples, en comparación con lo que

se espera con un solo estante. Para usar este modo, presione

la tecla Convection Bake (Hornear por Convección), ingrese

una temperatura, y luego presione Start (Iniciar). Siempre

realice el precalentamiento al usar este modo.

Dorar por Convección

El modo Convection Roast (Dorado por Convección) está

pensado para dorar cortes enteros de carne en un solo

estante. Este modo utiliza el calor de los elementos inferior,

superior y trasero, junto con el movimiento del ventilador por

convección, a fin de mejorar el dorado y reducir el tiempo de

cocción. No es necesario convertir la temperatura. Cuando use

este modo, o si usa la sonda, controle la comida antes que el

tiempo sugerido en la receta. Para usar este modo, presione la

tecla Convection Bake (Hornear por Convección), ingrese

una temperatura, y luego presione Start (Iniciar). No es

necesario realizar el precalentamiento al usar este modo.

Modo para Asar

Siempre ase con la puerta cerrada. Monitoree la comida de

cerca al asar. Tenga cuidado al asar en posiciones de estantes

superiores, ya que colocar la comida más cerca del elemento

para asar incrementa el humo, salpicaduras y la posibilidad de

que se incendien las grasas. No se recomienda asar en la

posición más alta de los estantes.

Intente asar las comidas que normalmente haría a la parrilla.

Ajuste las posiciones de los estantes para ajustar la intensidad

del calor a la comida. Coloque las comidas más cerca del

elemento para asar, cuando se desee una superficie más

cocinada y un interior poco cocido. Las comidas más gruesas

y las comidas cuyo interior debe ser cocinado deberían ser

asadas en un estante en una posición alejada del usado para

asar, o usando las funciones Broil Lo (Asar Bajo).

Modos de Cocción

PRECAUCIÓN

No use ningún tipo de aluminio o cobertor de horno para cubrir el fondo del horno. Estos

ítems pueden atrapar el calor o derretirse, ocasionando daños sobre el producto y el riesgo de descargas, humo o incen-

dios. Los daños por uso inadecuado de estos ítems no están cubiertos por la garantía del producto.

Se podrá usar aluminio para evitar derrames, colocando una hoja sobre un estante inferior varias pulgadas debajo de la comida.

No use más aluminio que el necesario y nunca cubra totalmente el estante de un horno con papel de aluminio. Mantenga el

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Papel de Aluminio y Cobertores del Horno

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