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Pollo a la Tropical

4 pechugas de pollo deshuesadas

y sin pellejo

1 lata de 8 onzas de piña picada,

no escurrida

⁄4 taza de mostaza preparada

Coloque las pechugas de pollo en una fuente llana o en una asadera cuadrada de

8 pulgadas. Combine el resto de los ingredientes y viértalos sobre el pollo. Hornee

a 350°F durante 35 a 45 minutos o hasta que esté bien cocido. Sirva sobre arroz.

Se obtienen 4 porciones.

Pollo asado a la mostaza con miel

1 pollo para asar de 6 libras

Sal y pimienta

Saque las menudencias de la cavidad del pollo y úselas para hacer una salsa si así lo

desea. Enjuague el pollo en agua fría. Séquelo. Espolvoree con sal y pimienta.

Coloque la rejilla para asar a la parrilla en la posición baja dentro de la asadera del

horno. Ponga el pollo sobre la rejilla para asar a la parrilla. Cocine a 350°F por

2 horas o hasta que esté bien cocido. Sáquelo del horno. Combine la miel y la

mostaza y vierta la mezcla con una cuchara o cepíllela sobre el pollo. Deje reposar

el pollo por 5 minutos antes de cortarlo o trinchar. Se obtienen entre 6 y 8 porciones.

Ziti al horno

⁄2 libra de carne picada magra

2 cucharadas de cebolla picada fina

⁄2 tazas de salsa para pasta

⁄2 tazas de pasta ziti cruda

En una sartén sobre calor mediano alto, cocine la carne picada y la cebolla hasta

que la carne esté cocida, unos 8 minutos. Agregue salsa para pasta y revuelva hasta

mezclar. Póngalo a un lado. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.

Drene. En un molde de pan engrasado de 9 x 5 pulgadas, coloque los siguientes

ingredientes en capas: mitad de la pasta, crema agria, mitad de la salsa de carne,

el resto de la pasta, mozzarella y luego el resto de la salsa de carne. Espolvoree con

queso parmesano. Hornee a 350°F por 30 minutos. Se obtienen entre 2 y 3 porciones.

⁄4 taza de vinagre de sidra

2 cucharadas de salsa de soya

2 cucharadas de azúcar morena

⁄8 cucharadita de jengibre molido

Arroz (opcional)

2 cucharadas de miel

1 cucharada de mostaza preparada

⁄2 taza de crema agria

⁄2 taza de queso mozzarella rallado,

unas 4 onzas

⁄4 taza de queso parmesano rallado

Filetes de bagre crocantes

⁄

2 taza de queso parmesano rallado

20 galletas a la manteca, como Ritz

o Townhouse, trituradas

Coloque el queso, las galletas y el perejil en un tazón grande llano. Mezcle. Remoje

los filetes en la mantequilla y luego cúbralos con la mezcla de las galletas. Coloque

los filetes en una asadera revestida con papel de aluminio. Hornee a 400°F durante

15 a 20 minutos. Se obtienen 4 porciones.

⁄3 de taza de perejil fresco, picado

⁄4 de taza de mantequilla derretida

4 filetes de bagre, de unas 8 onzas cada uno

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